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A quantidade de cana-de-açúcar processada pelas unidades produtoras na segunda quinzena de dezembro totalizou 3,07 milhões de toneladas. Com esse resultado, a produção quinzenal de açúcar somou 127,36 mil toneladas e o volume de etanol alcançou 167,28 milhões de litros, dos quais 120,97 milhões de litros de hidratado e 46,31 milhões de litros de anidro.
No acumulado desde 1º de abril de 2016 a 1º de janeiro de 2017, o total de cana processada atingiu 591,99 milhões de toneladas. A produção acumulada de açúcar alcançou 35,20 milhões de toneladas, contra 30,433 milhões de toneladas registradas no mesmo período do ciclo 2015/2016. A fabricação de etanol no mesmo período totalizou 24,91 bilhões de litros, com 10,54 bilhões de etanol anidro e 14,37 bilhões de hidratado.
A maior parte das empresas em operação no Centro-Sul encerrou as operações da safra 2016/2017 até o mês de dezembro. Apenas 15 unidades produtoras continuam processando cana no início de janeiro, sendo 9 no Estado de São Paulo, 4 no Mato Grosso do Sul, 1 no Paraná e 1 em Minas Gerais. Adicionalmente, algumas empresas devem retomar a moagem a partir do mês de março.
Dados apurados pelo Centro de Tecnologia Canavieira (CTC), a partir de uma amostra de 36 empresas, indicam que a produtividade da área colhida em dezembro atingiu 68,66 toneladas de cana-de-açúcar por hectare no Centro-Sul, com queda superior a 19,45% na comparação com o índice apurado nas mesmas empresas em novembro de 2015 (85,24 toneladas de cana-de-açúcar por hectare).
As vendas de etanol pelas unidades produtoras do Centro-Sul atingiram 2,11 bilhões de litros em dezembro, com 74,17 milhões de litros direcionados ao mercado externo e 2,03 bilhões ao mercado interno.
No mercado doméstico, tanto o volume comercializado de etanol anidro como de hidratado apresentaram retração em relação dezembro de 2015. As vendas mensais de etanol anidro atingiram 906,52 milhões de litros em dezembro de 2016 contra 936,54 milhões no mesmo período de 2015. O volume comercializado de etanol hidratado, por sua vez, alcançou 1,13 bilhão de litros em dezembro de 2016 ante 1,41 bilhão de litros no mesmo mês do ano anterior (queda de 20,06%).
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